Einsatzfahrzeug: Florian Hamburg Eißendorf FwA-FKH (HH-2497)

Feldkochherd der Freiwilligen Feuerwehr Eißendorf, F 3926.

Einer von 4 im Jahr 2002 beschaften Feldküchenanhänger der Feuerwehr Hamburg.

Die Modulfeldküche ist eine mobile Kücheneinrichtung auf einem Einachsfahrgestell und ist mit insgesamt 4 Kochmodulen (2 Kochmoduke 125 l doppelwandig, 1 Kochmodul 125 l einwandig und 1 Bratmodul 70 l) bestückt. Weitere Bestandteile sind das zentrale Kaminmodul und 2 Gerätekästen mit jeweils 2 Staufächern für die Küchenausrüstung.

Die Module sind über Bohrungen und Laschen mit dem Rahmen des Fahrgestells verbunden und können so schnell und einfach vom Gestell abgenommen und entweder als Küchenblock, in Reihe oder einzeln verwendet werden. Alle Module verfügen über einen, autark arbeitenden, Universalbrenner, welcher mit gasförmigen oder flüssigen Betriebsstoffen verwendet werden kann.

Alternativ können die Module auch mit Feststoffbrennern, welche allerdings nur für Holz, Holzkohle und Holzbriketts zugelassen sind.

Diese Modulfeldküche eignet sich zur Vor- und Zubereitung von Mahlzeiten für mindestens 200 Personen.

Technische Daten:

• Hersteller: Kärcher
• Modell: FKH 91-M2
• Höchstgeschwindigkeit: 100 km/h
• zulässige Geschwindigkeit: 80 km/h
• zulässiges Gesamtgewicht: 1.600 kg
• Leergewicht: 1.370 kg
• Länge je nach Deichselstellung: 4.258 bis 4.400 mm
• Breite: 2.075 mm
• Höhe: 1.580 mm
• Höhe mit aufgerichtetem Kamin: 3.200 mm
• Bodenfreiheit: 300 mm
• Spurbreite: 1.776 mm

Vorhandene und mögliche Module:

• 2 Kochmodule 125 l doppelwandig
• Kochmodul 125 l einwandig
• Bratmodul 70 l
• Bratbackmodul möglich
• Druckkochmodul 125 l möglich
• Combidämpfer möglich
• Kühlmodul möglich

Mögliche Kochformen:

• Kochen / Sieden
• Schmoren
• Dünsten
• Dämpfen
• Braten
• Backen